DAS TEAM - LANDGASTHOF RIESENGEBIRGE

Küchenmeister Hans Schneider
1984 Ausbildung zum Koch bei Sternekoch und Küchenmeister Karl-Bernd Sperber im Restaurant "Bammes". "Bammes" zählte damals zu den 100 besten Restaurants in Deutschland und wurde mehrfach von Michelin, Gault Millau und Varta ausgezeichnet.
Ein Ausbildungsabschluss mit bayrischem Staatspreis ausgezeichnet zeugt ebenso für eine fundierte Ausbildung wie der verliehene Staatspreis für die Meisterprüfung.
Nach zwei Jahren als Demichef de Cuisine im Hotel Bachmaier Weissach am Tegernsee wagte der „gebürtige“ Gastronom und seine Frau Christine – ebenfalls gelernte Köchin aus der Bammes-Schule mit viel Kocherfahrung in oberbayrischen Saisonbetrieben - bereits mit 20 Jahren den Sprung in die Selbständigkeit. Was in einem kleinen Hotel-Restaurant in Oberfranken begann, wurde von 1995 bis 2009 im Landgasthof Gentner Moorenbrunn mit ebenso großem Erfolg fortgesetzt. Mehr als 30 Azubis waren seitdem als Köche, Hotelfachleute und Gehilfen im Gastgewerbe in Ausbildung. Erfolgsquote 100%.
Seit September 2009 leitet Küchenmeister Hans Schneider mit Gattin und einem 20 köpfigen Team die Geschicke im Landgasthof Riesengebirge in Neuhof a. d. Zenn. Christine Schneider organisiert heute den Hotelbetrieb und den Servicebereich, mit liebevoll dekorierten Räumen und Tischen setzt sie durch ihre persönliche Note den Landgasthof-Flair in jeder Jahreszeit individuell in Szene.

Küche / Service / Hotel
In unserem Haus sind insgesamt 20 Personen für das Wohl unserer Gäste von morgens 6 Uhr bis spät in die Nacht beschäftigt. Unsere 5 ausgebildeten Köche und Nachwuchsköche sorgen für kulinarische Gaumenfreuden im Restaurant wie auch bei Veranstaltungen jeder Größe. Unser Etagen-Team sorgt dafür, dass sich unsere Hotelgäste wohl fühlen und stets tadellose Hotelzimmer vorfinden.

Beste Produkte aus der Region - ein Garant für hohe Qualität
Täglich frisch und direkt aus der Backstube ortsansässiger Bäcker erhalten wir morgens unser Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck für unser Frühstücksbuffet. Unser Gemüse, Salate und Kräuter beziehen wir aus dem Nürnberger „Gemüsegarten“ Knoblauchsland. Karpfen und Forellen aus fränkischen Gewässern, Fleisch aus bayrischer Zucht, Wild aus heimischen Wäldern, Wein aus den Paradelagen Mainfrankens, Edelbrände von der Edelbrennerei Haas, Pretzfeld und viele andere regionale Erzeugnisse finden Verwendung auf unseren Speisen- und Getränkekarten. Zu unseren ausgesuchten Bierspezialitäten gehört das feinherbe Tucher Pilsener, die Tucher Weizenbiere, das Zirndorfer Landbier - feinhopfig und mit bernsteinfarbenen Glanz - sowie saisonale Bierspezialitäten wie das Tucher Weihnachtsbier.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Christine und Hans Schneider